VIGNOBLE DE LA LOIRE
Le vignoble du Val de Loire s’étend sur presque 1000 kilomètres, il suit la Loire de sa source jusqu’à son estuaire : du Massif Central à Nantes. Les vignes de la Loire côtoient, pour notre plus grand plaisir visuel, les nombreux châteaux. La taille du vignoble est de 70 000 hectares dont 52 000 classées en AOC-AOP. Les cépages qui composent le vignoble sont pour le vin rouge, le cabernet franc, le gamay, le grolleau. Pour le vin blanc , le melon de Bourgogne, le chenin et le sauvignon.
La vigne bénéficie d'un climat de type tempéré-océanique et continental. La production de la région est de 45% de vins blancs secs et vins blancs doux, 23% de vins rouges, 21% de vins rosés et 11% de vins mousseux. 52 Appellations d’Origine Contrôlée (AOC-AOP) et 8 Indication Géographique Protégée (IGP)
VARIETÉS ET STYLE
Le vignoble ligérien produit des vins de toutes sortes : rouge, rosé et blanc sec, mousseux, moelleux... Parmi les vins jouissant d’une grande notoriété nous pouvons citer le Chinon, le Bourgueil, le Pouilly-Fumé, le Bonnezeaux.
Des vignerons ont fortement contribué à faire de la Loire un vignoble haut de gamme, en produisant des vins d’une finesse impressionnante.
VINS BLANCS
AOC Vouvray, Anjou, Montlouis i Saumur
En blancs, le chenin donne de vins remarquables, comme à Vouvray ou à Montlouis. À l'est le sauvignon produit le vin léger et fruité. C'est le cas de vins de Sancerre et Pouilly Fumé. Muscadet est produit dans les environs de Nantes, il est caractérisé par un taux d'alcool peu élévé et une acidité très équilibrée.
AOC Muscadet, Sancerre oraz Poully Fumé
Le muscadet est fabriqué à Nantes et aux alentours. Il se caractérise par une teneur en alcool relativement faible et une excellente acidité. Les vins de Sancerre et Pouilly Fumé sont issus du cépage Sauvignon.
Les bouteilles de muscadet ont une forme caractéristique et le verre est gravé des mots Sur Lie en haut de la bouteille et Muscadet en bas.
SUR LIE – élever un vin sans le séparer de ses lies
En général, les vins élevés « sur lies » se nourrissent tout l’hiver de leurs lies fines, levures naturelles de fermentation qui reposent au fond de la cuve ou de la barrique. C'est avec cette technique de vinification qui est produit Muscadet sur Lie. Cela permet un meilleur enrichissement aromatique.
VIGNOBLE DE LA LOIRE
Le vignoble du Val de Loire s’étend sur presque 1000 kilomètres, il suit la Loire de sa source jusqu’à son estuaire : du Massif Central à Nantes. Les vignes de la Loire côtoient, pour notre plus grand plaisir visuel, les nombreux châteaux. La taille du vignoble est de 70 000 hectares dont 52 000 classées en AOC-AOP. Les cépages qui composent le vignoble sont pour le vin rouge, le cabernet franc, le gamay, le grolleau. Pour le vin blanc , le melon de Bourgogne, le chenin et le sauvignon.
La vigne bénéficie d'un climat de type tempéré-océanique et continental. La production de la région est de 45% de vins blancs secs et vins blancs doux, 23% de vins rouges, 21% de vins rosés et 11% de vins mousseux. 52 Appellations d’Origine Contrôlée (AOC-AOP) et 8 Indication Géographique Protégée (IGP)
VARIETÉS ET STYLE
Le vignoble ligérien produit des vins de toutes sortes : rouge, rosé et blanc sec, mousseux, moelleux... Parmi les vins jouissant d’une grande notoriété nous pouvons citer le Chinon, le Bourgueil, le Pouilly-Fumé, le Bonnezeaux.
Des vignerons ont fortement contribué à faire de la Loire un vignoble haut de gamme, en produisant des vins d’une finesse impressionnante.
VINS BLANCS
AOC Vouvray, Anjou, Montlouis i Saumur
En blancs, le chenin donne de vins remarquables, comme à Vouvray ou à Montlouis. À l'est le sauvignon produit le vin léger et fruité. C'est le cas de vins de Sancerre et Pouilly Fumé. Muscadet est produit dans les environs de Nantes, il est caractérisé par un taux d'alcool peu élévé et une acidité très équilibrée.
AOC Muscadet, Sancerre et Poully Fumé
Le muscadet est fabriqué à Nantes et aux alentours. Il se caractérise par une teneur en alcool relativement faible et une excellente acidité. Les vins de Sancerre et Pouilly Fumé sont issus du cépage Sauvignon.
Les bouteilles de muscadet ont une forme caractéristique et le verre est gravé des mots Sur Lie en haut de la bouteille et Muscadet en bas.
SUR LIE – élever un vin sans le séparer de ses lies
En général, les vins élevés « sur lies » se nourrissent tout l’hiver de leurs lies fines, levures naturelles de fermentation qui reposent au fond de la cuve ou de la barrique. C'est avec cette technique de vinification qui est produit Muscadet sur Lie. Cela permet un meilleur enrichissement aromatique.
Viticulture biologique:
